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Lug

Benvenuto caffè freddo: 7 ricette per gustare il caffè d’estate

Ecco l’estate: possiamo dare ufficialmente il via alla stagione del caffè freddo!

Shaker, frullatore e mixer a fianco della caffettiera. E il caffè diventa di volta in volta un drink, un dessert o un ghiacciolo per una pausa rinfrescante, senza rinunciare all’energia e all’aroma di un buon espresso.

Ecco 7 idee, velocissime e facili da preparare, per gustare il caffè freddo summer edition.

 

Caffè freddo shakerato

Ingredienti

1 caffè
5 cubetti di ghiaccio
2 cucchiaini di zucchero
liquore (a piacimento)

Preparazione

Prepara il caffè e versalo caldo nello shaker con zucchero e ghiaccio. Puoi anche aggiungere un goccio del tuo liquore preferito. Shakera per 30 secondi e filtra il contenuto nel bicchiere. Se fai scendere anche i cubetti di ghiaccio, bevi subito il caffè per evitare che si annacqui troppo!

 

Frappé al caffè

Ingredienti

2 tazzine di espresso
100 grammi di gelato alla crema
100 ml di latte fresco
4 cubetti di ghiaccio

Preparazione

Metti il gelato nel frullatore insieme al caffè appena preparato, al latte e al ghiaccio. Frulla per due minuti e il gioco è fatto!

 

Affogato al caffè

Ingredienti

125 grammi di gelato alla crema (o al fiordilatte)
1 caffè
20 grammi di cioccolato fondente
panna fresca (a piacimento)

Preparazione

Metti il gelato in un bicchiere o una coppetta e versa il caffè appena fatto. Decora il dessert con scaglie di cioccolato e panna fresca (leggi la ricetta completa dell’affogato al caffè).

 

Ghiaccioli al caffè


Foto da delectablebakehouse.com

Ingredienti (per 6 ghiaccioli)

6 tazzine di caffè espresso
400 ml di acqua

Preparazione

Metti in una brocca acqua e caffè, quindi mescola bene fino a ottenere un colore uniforme. Versa il tutto negli appositi contenitori per i ghiaccioli. Mettili in freezer e lasciali a congelare per tre giorni.

 

Granita al caffè

Ingredienti

2 espressi
100 grammi di zucchero semolato
1 baccello di vaniglia
250 ml di acqua

Preparazione

Prepara due caffè e mettili in un pentolino, quindi aggiungi zucchero, acqua e vaniglia. Metti sul fuoco a fiamma bassa e mescola fino a ebollizione. Spegni e continua a mescolare fino a raggiungere una consistenza sciropposa. Fai raffreddare in un bicchiere e metti in freezer: ogni mezz’ora mescola con un cucchiaio. Dopo 3 ore (e 5-6 mescolate) la granita è pronta!

 

Caffè freddo con panna

Ingredienti

1 caffè lungo
1 cucchiaio di zucchero
50 ml di panna montata
1 cucchiaio di crema di whiskey

Preparazione

Prepara il caffè, zuccheralo e lasciarlo raffreddare, poi mettilo in freezer per surgelarlo in cubetti con l’apposita formina. Utilizza un’altra formina per surgelare altrettanti cubetti di panna montata. Metti nel mixer i cubetti di caffè e panna, aggiungi la crema di whiskey (se non ami gli alcolici puoi usare la vaniglia) e frulla per 20 secondi. Mescola bene fino a ottenere un composto cremoso. Il caffè freddo con panna è pronto per essere servito!

P.s.: Puoi aggiungere la panna successivamente sopra il caffè (come in foto) invece che congelarla in cubetti.

 

Cappuccino freddo

Ingredienti

1 caffè
6 cubetti di ghiaccio
1 bustina di zucchero
150 ml di latte
cacao in polvere (a piacimento)

Preparazione

Prepara il caffè, versalo nel mixer con 3 cubetti di ghiaccio e una bustina di zucchero. Mixa per 1 minuto e svuota il contenuto in un bicchiere o una piccola brocca. Riempi il mixer con gli altri 3 cubetti di ghiaccio e il latte; mixa per 1 minuto e versalo nel bicchiere con il caffè. Non resta che una spolverata di cacao amaro in polvere, et voilà!

 

Conclusioni

Buone notizie per gli amanti del caffè: con queste ricette, sfiziose e semplici da preparare, nemmeno l’afa di questi giorni ci farà rinunciare alla nostra bevanda preferita. Con un caffè di qualità e una buona dose di creatività si ottengono risultati favolosi!

 

Foto da pixabay.com


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